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Riso all’indiana con mele, uvetta e curry

foto risotto In WEB

Riso all’indiana con mele, uvetta e curry

di Silvia Canini, alias Bologna Food

risoallindiana1

Questa è una ricetta molto semplice, veloce e leggera, perfetta per una pausa pranzo, una schiscetta, in un periodo di sano detox.
Ma anche per l’aperitivi può essere perfetta,  risultato assicurato per fare  bella figura.

INGREDIENTI

80 gr. riso misto bianco e nero
metà mela
un cucchiaino di curry
1 cucchiaio da zuppa di uvetta secca
sale qb
2 bicchieri di vino bianco

difficoltà: facile
tempo: 30′
stagione: autunno-inverno
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_18

Preparazione

Mettete a bollire l’acqua per il riso bianco e nero e salatela.

Tagliate la mela a cubetti, poi mettetela in padella con un filo di olio già caldo, fate rosolare con 2 bicchieri di vino bianco, sale a piacimento e curry.

Quando l’acqua bolle, buttate il riso e programmate il timer a 12 minuti.
Intanto aggiungete l’uvetta in padella ed un mestolo di acqua di cottura del riso, in modo da rendere il vostro preparato più “amidoso”, faccendo attenzione a non superate i 30 minuti di cottura

Quando il riso è pronto versatelo nella padella con il preparato, saltate e aggiustate di sale.
Impiattate con un coppapasta per dargli una forma tonda (o qualsiasi forma vi piaccia!), aggiungete un filo di olio EVO a crudo  e decorate il piatto con del curry dolce.

LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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