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Vellutata nordica con patate, zenzero e pancetta croccante

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Vellutata nordica con patate, zenzero e pancetta croccante

di Silvia Canini di Bologna Food

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INGREDIENTI

4 patate medie
Un vasetto di yogurt greco
5 fettine di zenzero
Pepe e sale qb
Aneto
50 g di pancetta dolce di spessore 0,5 cm

difficoltà: facile
tempo: 30′
stagione: inverno
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_20

Preparazione

Sbucciate patate e tagliatele a pezzi grossolanamente, poi tagliate cinque fettine di zenzero e sbucciatele.

In 1 l di acqua fredda mettete patate, zenzero, sale, pepe e lasciate cuocere per circa 25 minuti.

Tagliate la pancetta a cubetti e fatela cuocere in un pentolino a parte a fiamma alta per renderla bella croccante.

Appena le patate saranno cotte, togliete il tutto dal fuoco e frullate con il minipimer. Quando avrete ottenuto una vellutata senza grumi, rimettere sul fuoco a fiamma bassa, aggiustate di sale, pepe e lasciate andare il tutto per altri 5 minuti.

Infine togliete dal fuoco, aggiungete tutto lo yogurt greco e mescolare con un frustino.

Servite la vellutata in piccole ciotole e guarnite il piatto aggiungendo aneto e pancetta.

Se siete vegetariani, basterà sostituire la pancetta croccante con qualche crostino passato in padella con olio e aglio!

LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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