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Dal blog: Paola Di Giambattista Naturopata
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Panettone_con_Le_mele_2

Panettone con le mele

di Ornella Buzzone, alias Fatto in casa è più buono

Panettone_con_Le_mele_2

INGREDIENTI
Per 6 persone

300 g. di farina 00
100 g. di zucchero
2 uova
140 ml. di olio o burro
1 bustina di lievito per dolci
100 g. di uvetta sultanina
1 tazzina di limoncello
4 mele annurche
1 cucchiaio di cannella in polvere
100 ml. di latte
1 bustina di vanillina (facoltativo)

Per la decorazione:
glassa di zucchero
1 melograno

difficoltà: media
tempo: 60′ + la cottura
stagione: autunno/inverno
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_16

Preparazione

Per preparare questo meraviglioso panettone con le mele, iniziate col montare le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Mettete l’uva passa in una ciotola con la tazzina di limoncello e un po d’acqua per farla ammorbidire.

Versate pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito e la cannella, alternandola con il latte e l’olio, lavorate sempre con lo sbattitore elettrico in modo da ottenere un composto cremoso privo di grumi.

Sbucciate le mele, tagliatele e dadini e unitele al composto con l’uvetta.
Distribuite il composto in un pirottino per panettone da 500 grammi, oppure in una teglia alta, infornate a 180° per 45/50 minuti circa modalità statico, mi raccomando fate la prova stecchino.

Dopo 35-40 minuti coprite la superficie con della carta stagnola per non farla colorare troppo.

Una volta cotto fatelo raffreddare completamente, e ricopritelo con la glassa bianca. Io la preparo cosi con 100 g di albume e 200 g di zucchero a velo. Decorate infine con i chicchi di melograno.

Per leggere le altre ricette di Ornella, clicca qui

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