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Insalata di melograno e stracchino

insalata melagrana e stracchino Fruit24_piccola

Insalata di melograno e stracchino

di Raffaella Agnesetti, alias La cucina della Pallina

insalata melagrana e stracchino Fruit24_piccola

INGREDIENTI
per 2 persone

 

1 indivia belga bianca
1 indivia belga rossa
200 g di stracchino o crescenza
1 melagrana
2 rametti di timo limone fresco (o altra erba aromatica a piacere)
1 arancia non trattata
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

difficoltà: facile
tempo: 10′
stagione: autunno
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_13

Preparazione

Dividete in foglie le due indivie colorate e disponetele nei piatti mettendole in circolo e alternando i colori. Nella parte centrale distribuite lo stracchino a fiocchetti, aggiungete le foglioline di timo limone e i chicchi di melagrana.
Per sgranare la melagrana, usate questo piccolo trucco: tagliatela a metà e inserite una metà alla volta in un sacchetto di plastica per alimenti, chiudete il sacchetto e iniziate a battere con un cucchiaio la buccia della melagrana, i chicchi usciranno senza fatica e soprattutto senza sporcare!

Lavate qualche scorzetta di buccia d’arancia e tagliatela à la julienne per decorare l’insalata. Come condimento usate una salsa con 4 cucchiai di succo d’arancia, pepe, sale e 3 cucchiai di olio.

Versate sull’insalata e servite.

per leggere la ricetta originale di Raffaella clicca qui 
LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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