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Frittata al forno con feta e melanzane “perlina”

foto per fruit24 1mini

Frittata al  forno con feta e melanzane “perlina”

di Patrizia Laquale, alias Maison Lizia

foto per fruit24 1web

INGREDIENTI
per 4 persone

6 uova
200 g di feta
100 ml di crema di latte
1 mazzetto di menta
4 cucchiai di parmigiano
Sale e pepe
Olio evo
2 cucchiai di pangrattato
Pomodorini
Filetti di mandorle

difficoltà: facile
tempo: 30′
stagione: estate
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_22

Preparazione

In una ciotola sbattete le uova con la crema di latte, il parmigiano, sale e pepe. Sfogliate la menta e tritate finemente le foglie, unitele al composto insieme alla feta sbriciolata e amalgamate bene il tutto.

Trasferite il composto in una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro e adatta alla cottura in forno precedentemente oliata e cosparsa di pangrattato.

Infornate a 180°C per 10 minuti, trascorso questo tempo adagiate sulla superficie le melanzane divise a metà, qualche pomodorino e i filetti di mandorla. Fate cuocere per altri 10/12 minuti finché la frittata risulterà ben dorata.

per leggere la ricetta originale di patrizia clicca qui 
LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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