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Fantasia di melanzane Perlina e pomodorini

MancaIlSaleMelanzane2

Fantasia di melanzane Perlina e pomodorini

di Annalisa Sandri, alias Manca il sale

MancaIlSaleMelanzane3

INGREDIENTI
per 4 persone

Melanzane Perline 150 gr
Pomodorini Pachino 50 gr
Olio evo 2 cucchiai
Rosmarino q.b.
Salvia q.b.
Basilico q.b.
Aceto balsamico 1 cucchiaino
Sale q.b.

difficoltà: facile
tempo: 15′
stagione: primavera/estate
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_13

Preparazione

MancaIlSaleMelanzane1Per preparare la nostra  fantasia di melanzane Perlina e i pomodorini, meglio se datterini di Pachino, iniziate con la preparazione delle melanzane: lavatele, togliete il picciolo e con un coltello affilato tagliatele a tocchetti di 2-3 cm.
In un tegame versate l’olio evo, le melanzane, i pomodorini Pachino interi e tutte le erbe aromatiche ben tritate. Salate il tutto.
Fate cuocere a fiamma media per circa 10’; muovete le verdure di tanto in tanto per farle cuocere bene.

Spegnete a lasciate raffreddare. Quando la pietanza sarà tiepida, aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.

Curiosità: le melanzane Perlina, senza semi e con la buccia particolarmente morbida, ben si prestano per questa ricetta molto colorata e profumata.

per vedere la preparazione della ricetta originale di Annalisa, clicca qui 
LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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