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Spiedini di carne con albicocche

spiedini di carne e albicocche

Spiedini di carne con albicocche

 

di Marina Riccitelli, alias Meri in cucina

spiedini di carne e albicocche

INGREDIENTI
per 2 persone

6 albicocche sode
4 salsicce piccole
Mezzo petto di pollo
300 g di polpa di suino tagliata a tocchetti
4 spiedini di legno

Per la marinatura:
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 rametto di rosmarino
Il succo di un limone grande
Sale q.b.
Pepe q.b.
3 cucchiai di olio evo

difficoltà: facile
tempo: 40′ per la preparazione più 2h per la marinatura
stagione: primavera/estate
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_20

 

Preparazione

Preparare gli spiedini di carne con albicocche sarà un gioco da ragazzi!

Iniziate con riunire in una ciotola grande tutti gli ingredienti della marinatura ed emulsionarli con una forchetta.
Lavate bene le albicocche, dividetele in due e togliete il nocciolo.
Tagliate il petto di pollo in otto pezzi, fate lo stesso con la carne di suino e riunire tutto nella ciotola della marinatura. Mescolate per bene e da ultimo aggiungete le albicocche mescolando un’ultima volta.
Lasciate insaporire in frigorifero almeno un paio d’ore poi infilate carni e la frutta sugli spiedini di legno, tenendo da parte la marinatura avanzata.

Scaldate la piastra di ghisa (o preparate il BBQ) e cuocete gli spiedini spennellandoli di tanto in tanto con il restante condimento, fino a quando le carni non saranno ben cotte.

E possibile cuocere gli spiedini anche in forno, ma il risultato migliore lo otterrete sul barbecue!

per leggere la ricetta originale di Marina clicca qui 
LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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