Dal blog: Vittoria in cucina
Peperoni Cornelio con ripieno di pollo

Peperoni Cornelio con ripieno di pollo

di Vittoria Tassoni, alias Vittoria in cucina

INGREDIENTI
per 4 persone

4 peperoni
200 g di polpa di pollo
3 fette di pane
80 g di parmigiano
1 uovo
1 spicchio di aglio
Timo
Sale
Olio EVO
Vino bianco 1/2 bicchiere

difficoltà: facile
tempo: 20′ per la preparazione 30′ per la cottura
stagione: primavera/estate

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Per la preparazione dei peperoni Cornelio con ripieno di pollo iniziate tritando la polpa di pollo o se volete del macinato di pollo già pronto, il pane con l’aglio, il timo e un pizzico di sale. Aggiungete l’uovo e il parmigiano, formate un impasto della consistenza di un polpettone.
Pulite bene i peperoni Cornelio e svuotateli da tutti i semini interni, riempiteli con cura con la carne cercando di riempirli al punto giusto.

In un tegame aggiungete 3 cucchiai di olio e mettete i peperoni ripieni, aggiungete ½ bicchiere di vino bianco; durante la cottura, se occorre, aggiungete ancora un po’ di vino.  Per cuocerli in modo perfetto tenete il fuoco basso e con coperchio per circa 30 minuti; verificate che la cottura sia perfetta anche all’interno del ripieno.

Al termine della cottura servite il piatto ben caldo aggiungendo il sughetto di cottura e qualche fogliolina di basilico.

per leggere la ricetta originale di Vittoria clicca qui