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Ore 20.00 Leccatevi i baffi
Frittata di patate e cipolle

Fruit24 FRITTATA PATATE CIPOLLE SENZA UOVA
ORE_20

Frittata di Patate e Cipolle senza Uova

Fruit24 FRITTATA PATATE CIPOLLE SENZA UOVA

Ingredienti per 8 persone

Patate 1 kg
Cipolle 450 g
Guanciale 150 g
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Difficoltà: Facile
Tempo: 45″
Stagione: Tutto l’anno

Preparazione

Lavate le patate e sistematele in una pentola, coprendole abbondantemente d’acqua.
Portate a ebollizione e cuocete per una ventina di minuti.
In un tegame a bordi alti rosolate a fuoco moderato in poco olio il guanciale affettato finemente. Aggiungete poi le cipolle tritate che devono imbiondire facendo attenzione che il guanciale non asciughi troppo.
Scolate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
Salate, pepate e trasferite il composto ottenuto nel tegame mescolandolo con il guanciale e le cipolle. Livellate con una spatola di legno la superficie di questa singolare frittata senza uova. Alzate il fuoco, fatela dorare da entrambi i lati e servitela ben calda.

FAI IL PIENO DI …

Con la patata e la cipolla,
fai il pieno di VITAMINE,
C, B1, B2, B5, PP e
SALI MINERALI quali
magnesio, zinco, fosforo,
ferro e selenio.

NUTRIENTI
DELLA RICETTA
per 1 persona

Proteine g 4
Grassi g 25
Carboidrati g 24
Fibra totale g 2
Potassio mg 171
Fosforo mg 101
Vitamina C mg 21
Energia Kcal 340

Lo sapevate che

Le patate sono dei tuberi ed in commercio si possono trovare:

Patate a pasta gialla, con polpa compatta, la cui colorazione è dovuta alla presenza di caroteni, importanti antiossidanti, particolarmente indicate da friggere, ma anche per la cottura in forno e per insalate.
Patate a pasta bianca, dalla polpa farinosa, che tende a spappolarsi nelle cotture, per cui è adatta a preparare gnocchi, puré e crocchette.
Patate novelle, presentano una buccia sottile, hanno una conservazione breve ed è consigliato cuocerle con la buccia.
Patate a pasta gialla e buccia rossa, che hanno una polpa soda che le rende particolarmente adatte a cotture intense( cartoccio, forno, frittura).

EVITARE di conservarle per lungo tempo e di consumarle senza buccia, perché così perdono parte delle proprietà nutrizionali, anche se conservano i contenuti di vitamina B e potassio.

LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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