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Pumpkin pie

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Pumpkin pie

di Elisa Ceccuzzi, alias Kitty’s Kitchen

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INGREDIENTI
per uno stampo di 26 cm
Per la frolla:

250 g farina
175 g burro
1oo g zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
scorza di arancia

Per il ripieno:

400 g polpa di zucca cotta
2 uova
60 g zucchero
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di chiodi di garofano

Per la quenelle:

200 g panna da montare
100 g cioccolato bianco

difficoltà: media
tempo: 120′
stagione: autunno-inverno
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_16

Preparazione

Si comincia preparando la pasta frolla: setacciate farina e zucchero in una ciotola, mettete al centro il burro tagliato a pezzetti e amalgamate velocemente con le dite cercando di ottenere un composto granuloso. Unite poi le uova e la scorza di arancia.

Impastate rapidamente senza scaldare troppo il composto e riponete in frigo per almeno 2 ore.

Intanto unite la polpa di zucca ridotta in purea, le uova, lo zucchero e mescolate con le spezie finemente tritate.

pumpkin-pie_8609Montate la panna e quando sarà già abbastanza spumosa aggiungete il cioccolato bianco, precedentemente fuso a bagnomaria.
Continuate a montare finché il composto non avrà raggiunto una consistenza abbastanza densa e riponete in frigo.

Riprendete la frolla dal frigo, stendetela su un piano infarinato, rivestite la tortiera e punzecchiate l’impasto con i rebbi della forchetta. Infine informate la crostata in bianco per 15 minuti a 180°, sfornate, aggiungete il ripieno a base di zucca e rimettete in forno per altri 20 minuti.

Al momento di servire le fette aggiungete anche la quenelle al cioccolato bianco, una per ogni fetta.

Per leggere la ricetta originale di Elisa clicca qui 
LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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1 Comment

  1. […] Con questa ricetta partecipo all’iniziativa di fruit24. […]

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