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Risotto ai Cavoli d’Autunno
30 maggio 2016
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Ore 18.00 #Happy fruit hour
Strudel di Verdure
31 maggio 2016

Ore 10.00 Facciamo un fruit break
Torta di Mele e Pere

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ORE_10

Torta di Mele e Pere

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Ingredienti
per 8 persone

Farina 00 350 g
Burro 200 g
Zucchero 200 g
2 uova
Latte 200 g
Mele 600 g
Pere 300 g
Buccia di limone grattugiata
Lievito 8 g

Difficoltà: Facile
Tempo: 90″
Stagione: Autunno/Inverno

Preparazione

Impastate in una ciotola la farina, le uova, 150 grammi di burro sciolto, 150 grammi di zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata e il latte fino ad ottenere una pasta morbida di media consistenza.
Distendete la pasta in uno strato di circa 1,5 cm sul fondo di una tortiera imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno.
Lavate e sbucciate le mele e le pere e, dopo averle private dei torsoli, tagliatele a spicchi e adagiatele sullo strato d’impasto nella teglia, quindi cospargetele con i rimanenti 50 grammi di zucchero e con 50 grammi di burro tagliato a tocchetti.
Fate cuocere in forno già caldo a 200°C per 15 minuti, quindi abbassate la temperatura a 180°C e fate cuocere per altri 20 minuti o comunque fino a quando il burro e lo zucchero sopra la frutta non si fonderanno formando una leggera crosticina croccante.

FAI IL PIENO DI …

Con le pere e le mele
fai il pieno di VITAMINA A,
SALI MINERALI quali
potassio e fosforo,
e FIBRE, come la pectina

NUTRIENTI
DELLA RICETTA
per 1 persona

Proteine g 4
Grassi g 27
Carboidrati g 68
Fibra totale g 3
Potassio mg 242
Fosforo mg 146
Vit. C mg 6
Vit. A retinolo eq. μ 357
Energia kcal 531

Lo sapevate che…

La stagione dei migliori limoni è la primavera: la raccolta avviene da novembre fino ad aprile e maggio. Si può avere anche una seconda fioritura in agosto e settembre che dà un frutto dal colore più verde e dal sapore più acido.
Per recuperare la scorza di limone che resta sulla grattugia, è sufficiente ricoprire questa con un foglio di carta da forno e poi grattugiare: la maggior parte della buccia sarà sul foglio, da raccogliere facilmente con un coltello.

Il succo fresco di mela contiene acidi come il caffeico, che hanno effetti antinfiammatori, ma che scompaiono con la cottura.

LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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