Atomix_Fruit24-STRUDEL-DI-VERDUREmini
Ore 18.00 #Happy fruit hour
Strudel di Verdure
31 maggio 2016
Atomix_Fruit24-SPAGHETTI-AI-PEPERONImini
Ore 13.00 Pranzo in technicolor
Spaghetti ai Peperoni
31 maggio 2016

Ore 20.00 Leccatevi i baffi
Caponata di Melanzane

Atomix_Fruit24-CAPONATA-DI-MELANZANE
ORE_20

Caponata di Melanzane

Atomix_Fruit24-CAPONATA-DI-MELANZANE

Ingredienti per 4 persone

4 melanzane
3 cipolle
Pomodori a grappolo 500 g
1 costa di sedano
Olive verdi denocciolate 100 g
1 cucchiaio di capperi sotto sale
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai d’aceto di vino bianco
Sale e pepe

Difficoltà: Media
Tempo: 90″
Stagione: Estate

Preparazione

Tagliate le melanzane a cubetti senza sbucciarle, salatele e lasciatele sgocciolare per 30 minuti, dissalate i capperi sotto acqua corrente e tagliate la cipolla a fettine sottili, i pomodori e il sedano a pezzetti.
Friggete le melanzane in una padella con olio di oliva, mentre in un’altra casseruola fate rosolare a fiamma bassa in olio extravergine d’oliva le altre verdure spezzettate. Dopo un paio di minuti, aggiungete le olive e i capperi e aggiustate di sale e pepe. Dopo circa 25 minuti, sfumate con l’aceto e incorporate lo zucchero. Dopo un paio di minuti, aggiungete i cubetti di melanzana fritti e cuocete per altri 5-6 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la caponata. Servitela fredda.

FAI IL PIENO DI …

Con il pomodoro e il sedano
fai il pieno di
VITAMINE A, B2 e B6, C e
SALI MINERALI quali potassio,
magnesio, sodio, zinco,
selenio, rame e ferro

NUTRIENTI
DELLA RICETTA
per 1 persona

Proteine g 5
Grassi g 19
Carboidrati g 27
Fibra totale g 5
Potassio mg 901
Fosforo mg 172
Calcio mg 57
Vit. C mg 48
Vit. A retinolo eq. μ 98
Energia kcal 299

Lo sapevate che…

Il sedano ha un elevato contenuto di vitamina K che aiuta a produrre al protrombina, che permette la coagulazione sanguigna, prevenendo le emorragie ed è anche utile per il nostro scheletro.
Il suo succo con ghiaccio e un pizzico di sale è una bevanda rigenerante e mineralizzante.

LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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