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Quadrotti alle Mele

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Quadrotti alle Mele

di Rossella Cosentino, alias Rossella in padella

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La mela è un frutto che si mangia tutto l’anno ma trova la sua migliore stagionalità in autunno ed inverno.  Con la sua ricchezza di vitamine e proprietà benefiche ben si presta in cucina, a partire dalle preparazioni salate, fino a quelle dolci, dove letteralmente trionfa.

INGREDIENTI

3 mele
110 g di farina 00
60 g di amido
3 uova
100 g di burro
130 g di zucchero
1 bustina di lievito
la punta di un cucchiaino di cannella
scorza grattugiata di 1 limone
2/3 cucchiai di zucchero di canna
zucchero a velo

difficoltà: facile
tempo: 50′
stagione: autunno-inverno
Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero fino a che non diverranno chiare e spumose. Setacciate la farina assieme all’amido e al lievito ed aggiungete il tutto al composto un poco alla volta, continuando a sbattere con le fruste.

Aggiungete quindi il burro fuso, non troppo caldo, ed amalgamate. Sbucciate una mela, eliminate il torsolo, tagliatela a pezzettini e aggiungeteli al composto, insieme alla scorza grattugiata del limone e alla cannella.

Imburrate e infarinate uno stampo quadrato di circa 24 x 24 cm e versatevi il preparato, livellate la superficie con una spatola o il dorso del cucchiaio e disponete sulla superficie le fettine sottili delle mele restanti, mantenendo la buccia.

Spolverate con lo zucchero di canna ed infornate a 180° per circa 35 minuti. Regolate la temperatura in base al vostro forno e e verificate la cottura punzecchiando il centro della torta con uno stecchino.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente, decorate con zucchero a velo e tagliate a quadrotti.

Potete gustare i quadrotti a colazione, a merenda, o per uno spuntino veloce!

per leggere la ricetta originale di rossella clicca qui 
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Buongiorno
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ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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