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Vellutata di finocchi al profumo di aneto

vellutata finocchi per fruit 24 mini

Vellutata di Finocchi al profumo di Aneto

di Daniela Boscariolo, alias Timo e Lenticchie

vellutata finocchi per fruit 24

Il finocchio è uno degli ortaggi invernali più usati in cucina.
Conosciuto soprattutto per le sue proprietà digestive e depurative,
è un’ottima fonte di minerali e vitamine, prezioso nelle diete ipocaloriche.
Questa ricetta è vegana

INGREDIENTI

500 g finocchi
150 g latte di riso di soia
350 g acqua
1 cucchiaio di maizena
sale e pepe q.b.
noce moscara
crostini di pan di segale
rametti di aneto fresco

difficoltà: facile
tempo: 30′
stagione: autunno-inverno
Questa Ricetta è perfetta per:

ORE_20

Preparazione

Lavate i finocchi, togliete le cime e tagliateli a fettine. Metteteli quindi in una casseruola con il latte, l’acqua e un po’ di sale.

Lasciate cuocere per circa 15 minuti, poi aggiungete la noce moscata e, un pò alla volta, la maizena, facendo attenzione a mescolare energicamente affinché non si creino grumi.

Lasciate cuocere ancora cinque o dieci minuti, poi togliete dal fuoco e procedete a frullare il tutto con il minipimer.

Servite con aneto fresco, una grattata di pepe e crostini di pan di segale.

Curiosità

Il finocchio contiene solo 9 kcal per 100 grammi di prodotto, questo fa si che sia l’ortaggio più usato per ridurre la sensazione di fame. Sgranocchiato crudo durante la giornata, è perfetto per tamponare tra un pasto e l’altro e fare il pieno di vitamine e minerali.

Per leggere la ricetta originale di Daniela clicca qui 
LogoClock

ORE 07:00

Buongiorno
freschezza

ORE 10:00

Facciamo
un fruit break

ORE 13:00

Pranzo
in technicolor

ORE 16:00

Slurp,
la merenda

ORE 18:00

#happy
fruit hour

ORE 20:00

Leccatevi i baffi

ORE 22:00

Spizzica e Stuzzica

ORE 24:00

Spuntino
di mezzanotte

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