Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, unite la farina setacciata con il lievito, il latte e la buccia grattugiata del limone e mescolate con cura il tutto.
Prendete una tortiera di 20 cm di diametro, imburrate e versatevi il composto.
A parte sbucciate le mele e tagliatele e a fettine sottili, quindi disponetele sulla superficie della torta, formando una raggiera.
Spolveratele con dello zucchero di canna e il burro a fiocchetti.
Infornate a 170° per circa 40 minuti (fate sempre la prova dello stecchino)
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.